香菇粉絲扒雞蛋

美食達人@開心肥羊

香菇粉絲扒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 香菇8朵; 龍口粉絲1紮

輔助料: 雞蛋2個; 蒜頭2瓣

調味料: 鹽1茶匙; 生抽少許; 黑胡椒粉少許

香菇粉絲扒雞蛋的做法步驟

第一步：香菇泡發後切成長條，粉絲也用冷水泡泡，然後剪短一些（一紮大概剪兩下就夠了）。

第二步：雞蛋加入少許生抽打發好，待用。

第三步：蒜頭切成沫，下油鍋爆香一下。

第四步：因爲粉絲容易粘鍋，所以倒入香菇和粉絲的同時，加入適量清水（剛好沒過食材即可）以及鹽，蓋上鍋蓋，中火焖4～5分鍾。

第五步：將蛋液倒至香菇粉絲上。

第六步：別忘了撒上黑胡椒粉喲～

第七步：翻炒均勻即可（如試味感覺太淡，此時可以加少許生抽）。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋香菇粉絲

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