香菇瘦肉粉絲包

美食達人@twobabys琪??薇兒

第一步：將面粉加入安琪酵母水，面粉中加入少許白糖。揉成光滑的圓球狀。

第二步：香菇摘除柄，洗淨，放入鍋內焯水，撈出。

第三步：火腿切丁，放入鍋內稍微煎一下。

第四步：肉切沫。

第五步：肉用生粉腌製，粉絲泡開，香菇切粒，火腿煎至微黃。

第六步：趁面團發酵的時間，准備餡料:將鍋內放油，倒入蒜粒煸香，倒入肉沫，粉絲和香菇，火腿，翻炒均勻。加食鹽，生抽，蚝油調味。出鍋加入香蔥拌勻。餡料已做好。

第七步：面粉發酵成兩倍大。

第八步：將面團排氣，切成大小合適的劑子，放入餡料，包成包子。

第九步：包的不好看，哈哈！

第十步：再來一籠。

第十一步：??????還有四個。所有做好的包子，等待第二次發酵好了，再蒸。蒸的注意事項我就不再強調了，不懂的可以查看前面做饅頭的菜譜。

第十二步：出鍋啦！滿滿一大鍋包子呢！

第十三步：香菇瘦肉粉絲包

香菇瘦肉粉絲包做法技巧/竅門/補充說明：

包子蒸熟後，不要立即揭開鍋蓋。讓蒸汽焖五分鍾後再揭開，這樣做出來的包子，飽滿不塌陷。

相關食材：瘦肉香菇粉絲

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