金針瘦肉粉絲湯

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金針瘦肉粉絲湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉適量; 金針菜適量; 粉絲適量

輔助料: 姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 生粉適量; 胡椒粉適量; 雞粉適量

金針瘦肉粉絲湯的做法步驟

第一步：瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、鹽及少許油爪勻略腌備用。

第二步：金什菜摘淨硬蒂泡發洗淨飛水備用。

第三步：粉絲泡發後剪斷備用。

第四步：姜切末，蔥切花。

第五步：鍋裏放適量油爆香姜，放入適量清水燒開。

第六步：放入金針菜及肉片煮開一到二分鍾。

第七步：放入粉絲煮開。

第八步：調入鹽，胡椒粉和雞粉，放入蔥花，最後再放一些生姜末拌勻即可出鍋。

金針瘦肉粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

在挑選金針菜時，可用手將其抓攏，放手時黃花菜會慢慢自行松散開，且幹而無異味則爲佳。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類

相關食材：瘦肉粉絲

答配菜譜：瘦肉與粉絲的做法

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