涼拌豆苗

美食達人@馬猴燒酒大喵兒

涼拌豆苗封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆苗200克; 小米辣1個

輔助料: 生抽5克; 醋10克; 雞精1克; 香油5克; 白糖5克; 鹽2克

涼拌豆苗的做法步驟

第一步：豆苗1把，切掉根部，洗淨備用。

第二步：鍋中放水，開鍋後放少許鹽，少許油，下入豆苗焯水4分鍾。

第三步：撈出豆苗，過涼水。

第四步：燃氣竈上搭炒鍋，開火，有些溫熱時關火，放入芝麻焙香。

第五步：火腿切細絲，蒜切蒜末。

第六步：豆苗，蒜末，火腿絲，小米辣，熟芝麻放入碗中，准備調汁（生抽，醋，雞精，香油，鹽，白糖），將調汁倒入碗中，拌勻。

第七步：盛盤。

菜譜標簽：家常菜春季食譜涼菜

相關食材：豆苗

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