蛋絲拌豌豆苗

美食達人@草莓

菜式簡介
　　天氣炎熱，不想做飯，也沒胃口吃東西。那今天就做一道營養低脂，清爽好吃的蛋絲拌豌豆苗，比較簡單，而且好吃不膩，清清爽爽的，適合夏日哦。

第一步：豌豆苗清洗幹淨瀝幹水分。

第二步：雞蛋兩個打散備用。

第三步：蛋液倒入鍋中攤平。

第四步：蛋液兩面煎凝固，煎成蛋餅。

第五步：鍋中加水燒開，加入一勺鹽和少許食用油，把豌豆苗倒入鍋中，用筷子翻拌均勻煮至斷生。

第六步：煮熟的碗豆苗倒出來瀝幹水分放涼。

第七步：蛋絲放涼後切絲。

第八步：蛋絲和豌豆苗放在一起，拿一個碗裏面加入:1勺鹽、0·5勺雞精、1·5勺生抽、1·5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺蘋果醋、2勺芝麻油，攪拌均勻。調味汁倒入菜裏面拌均勻即可。

蛋絲拌豌豆苗做法技巧/竅門/補充說明：

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且營養也會流失。能吃辣的還可以加點辣椒油。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豆苗豌豆豌豆苗

相關菜譜：: 涼調豌豆苗的做法[圖解]; 豌豆糕的做法; 臘腸豌豆焖飯的做法[圖解]; 香菇牛肉豌豆粥的做法; 海米菌菇炒豌豆的做法; 上湯豌豆苗的做法; 臘香豌豆米的做法; 【初春的綠意】小炒豌豆的做法; 豌豆苗炒木耳的做法; 豌豆黃的做法; 臘肉豌豆焖飯的做法; 豌豆苗肉丸湯——窗臺上的小菜園的做法; 豌豆木耳炒胡蘿蔔的做法; 豆豉炒豌豆粉的做法; 豌豆蝦仁的做法; 胡蘿蔔絲拌豆苗的做法