韭菜蝦皮餡饽饽

菜式簡介
　　餡饽饽有的地方稱爲餡團子。我們這裏一般稱小麥粉發酵後裹餡，捏出褶爲包子，玉米面裹餡團圓爲餡饽饽。單純用玉米面和面，包的時候容易裂開，因此，在和面時加少量小麥粉。黃玉米面很強勢，盡管有小麥粉的添加，蒸熟後的餡饽饽還是金燦燦的。這款餡饽饽用韭菜、蝦皮加粉絲作餡，味道不錯，還有著補鈣，補腎，潤腸，減肥，防癌等功效。