麥芽糖桂花拌山藥

菜式簡介
　　春天除要養肝外，還要養脾胃，《本草綱目》認爲山藥能“益腎氣、健脾胃” ，研究也表明，山藥具有增強人體免疫功能、抗衰老、抗腫瘤的作用。山藥要連皮一起吃，如果皮去掉了，等于把大部份營養都扔掉了。鐵棍山藥中水分含量少，煮後口感較幹膩、甜香。