排骨炖木瓜

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第一步：木瓜去皮及核後切塊。姜二克切片，三克拍碎。

第二步：將排骨剁塊清洗後，鍋內加清水漫過排産骨，加姜片，大火燒開後加料酒，煮三分鍾，撇去浮沫，撈出瀝幹水份備用。

第三步：把排骨放高壓鍋內，加清水略高于排骨。放生抽，八角，花椒，桂皮，香葉，拍碎的姜，大火升壓後，改小火煮15分鍾。

第四步：關火降壓後，打開鍋蓋，放入木瓜塊，加鹽，雞精。蓋好鍋蓋大火升壓，冒氣後煮三分鍾關火。

第五步：放氣後，裝盤後撒香菜上桌。美吧

排骨炖木瓜做法技巧/竅門/補充說明：

鹽要在放木瓜時放，根據個人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨木瓜

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