馬來咖喱牛肉

美食達人@hicook

菜式簡介
　　說到咖喱大家可能先想到的是泰國日本或者印度咖喱
　　其實新馬地區的咖喱也是十分地美味
　　這款馬來西亞咖喱真的特別特別特別地好吃！

輔助料: 西蘭花70克; 洋蔥70克; 番茄30克; 土豆200克; 胡蘿蔔70克; 香茅1根; 淨蒜20克; 香菜20克; 桂皮5克; 大料5克; 香葉5克; 豆蔻5克; 江豆4根; 黃咖喱醬15克; 黃姜粉8克; 咖喱粉3克; 糖20克; 魚露7克; 三花淡奶100克; 雞粉2克; 花生醬10克; 黃油15克; 香油15克; 椰漿200克

第一步：牛肉切塊放鹽調味炖熟，將30克土豆，30克番茄，30克洋蔥加，50克水用榨汁機打碎。

第二步：香油起鍋，加黃油，放入香菜碎，香茅，蒜，香料，黃咖喱醬，炒香後放入榨好的汁至汁炒熟。

第三步：加200克水，放入調料，燒開後放入椰漿淡奶，再煮2分鍾後過籮，過掉殘渣。

第四步：鍋中加咖喱汁，加入主料配料煮熟即可。

馬來咖喱牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

同樣的方法也適用于其他肉類
可以隨意再撒上蔥啊香菜什麼的

菜譜標簽：熱菜東南亞

相關食材：牛肉咖喱

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