不加糖的甜點：排毒水果撻

美食達人@Joanne愛素食

菜式簡介
　　甜味來自天然水果和椰棗，這種做法比單吃水果味道要好，特別是搭配一些比較酸的水果和不甜的水果。撻皮所含的油脂可以讓水果中的脂溶性維生素更易被身體吸收。平時飲食中，盡量用食材的天然甜味代替糖，世界衛生組織建議，每天攝入人工添加糖最好不超過25克，一定要控製在50克以內。

第一步：撻皮製作：生核桃、生杏仁洗淨後吸幹水份，然後放入破壁機打成粉，如果想口感好點，把堅果打碎就可以，再放入椰棗打碎，把混合物倒出，加入椰子油攪拌均勻。模具內先放入保鮮膜，然後把混合物倒入，壓實後放入冷凍室冷凍1小時。

第二步：圖爲冷凍後的撻皮。椰子油熔點爲23度，如室溫高過23度，最好食用時才把撻皮拿出來，否則容易變形。

第三步：各種水果洗淨切小塊備用

第四步：牛油果、香蕉去皮切小塊，放入破壁機中，不用加水，打成細滑果昔，如太稠不好打，可以用攪拌棒協助一下

第五步：把果昔放入撻皮中

第六步：再放上水果、亞麻籽粉或椰子粉即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

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