#春食野菜香#香煎荠菜豬肉餅

美食達人@尖角小荷

#春食野菜香#香煎荠菜豬肉餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 溫水適量

輔助料: 豬肉適量; 生抽少許; 蚝油少許; 雞精少許; 鹽少許; 麻油少許; 小蔥適量; 荠菜適量

#春食野菜香#香煎荠菜豬肉餅的做法步驟

第一步：面粉加入適量的溫水揉成光滑的面團

第二步：蓋上小碗滋潤一會兒

第三步：荠菜摘洗幹淨

第四步：焯水撈出

第五步：擠幹水分剁碎

第六步：小蔥洗淨剁碎

第七步：豬肉剁碎

第八步：把剁好的荠菜、小蔥、豬肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、蚝油、雞精、麻油

第九步：拌勻

第十步：面團取出揉揉壓扁

第十一步：擀成大薄片

第十二步：均勻地鋪上肉餡

第十三步：如圖劃上一刀

第十四步：如圖折一下

第十五步：如圖再折一下

第十六步：如圖再折一下，捏緊邊緣的面皮

第十七步：電餅檔預熱好刷上油，放入肉餅

第十八步：倒入適量的水

第十九步：蓋蓋煎至水分收幹

第二十步：再煎至兩面金黃即可

第二十一步：切開裝盤

第二十二步：表皮焦香，裏面的肉餡兒加入了荠菜味道更鮮美

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：豬肉荠菜

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