豆醬水煮鲳魚仔

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豆醬水煮鲳魚仔封面圖

菜式簡介
　　豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富。普甯豆醬的味道鹹鮮帶甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鮮、肉類，當然也包括蔬菜，尤其以烹煮魚類最爲美味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲳魚仔4條

輔助料: 芹菜1棵; 白糖幾顆; 辣椒絲少許; 姜絲少許; 油少許; 豆醬適量

豆醬水煮鲳魚仔的做法步驟

第一步：食材。

第二步：輔料姜切絲，辣椒切絲，芹菜去葉切段。

第三步：魚洗淨後先下鍋再加入豆醬，芹菜段，姜絲，辣椒絲，少許油，幾顆糖，少量水。水不用太多，跟圖中差不多就行了。

第四步：開火加蓋煮4分鍾即可。

第五步：火候是中慢火。

第六步：4分鍾揭蓋。

第七步：上菜。

第八步：繼續。

第九步：肉質細膩刺少好吃的小鲳魚??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲳魚

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