紅燒鲳魚

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　小寶寶非常喜歡吃魚，海魚。這次胖子給小寶寶做的是鲳魚。鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。鲳魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症

第一步：鲳魚去除內髒洗淨。

第二步：再魚身的兩面各劃上幾刀。

第三步：加上白酒。

第四步：加上蔥姜絲腌製30分鍾。

第五步：熱鍋下油放入鲳魚。

第六步：兩面都煎一下。

第七步：加入醋和美極鮮燒出香味。

第八步：加入蔥姜、白砂糖、清水和蚝油。

第九步：炒勻燒開蓋蓋轉小火燒15分鍾即可。

第十步：成品圖。

紅燒鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

燒魚時加些白酒可以去腥增香。

相關食材：鲳魚

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