紅燒金鲳魚

美食達人@l5277

紅燒金鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 金鲳魚500克

輔助料: 姜50克; 料酒50毫升; 醬油20毫升; 蚝油20毫升; 鹽10克; 蒜瓣2個

紅燒金鲳魚的做法步驟

第一步：金鲳魚洗幹淨，放50毫升料酒腌製15分鍾，魚肚子放兩片姜片（去腥）。

第二步：切姜絲備用，蒜瓣拍好備用。

第三步：熱油鍋，放入姜絲，蒜瓣炒出香味，放入盤中腌製的金鲳魚控幹水分（料酒），熱油鍋放入金鲳魚，小夥煎製（一邊一分鍾）煎製好放300毫升水，放入炒出香味的姜絲，蒜瓣，醬油20毫升，小火悶15分鍾，起鍋少放10g鹽，20毫升蚝油。

第四步：起鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚金鲳魚

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