糖醋金鲳魚
美食達人@elmonte
菜式簡介
甜酸口味的菜，我家小孩最愛，開胃又下飯。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 金鲳魚1條
- 輔助料
- 番茄醬3大匙
- 檸檬半個
- 糖2茶匙
- 生抽1大匙
- 蔥2根
- 玉米油2大匙
- 水150ML
- 姜1小塊
- 蒜4瓣
糖醋金鲳魚的做法步驟
第一步：金鲳魚清洗幹淨，兩面斜刀切井字。第二步：姜蔥蒜切好。第三步：番茄醬，檸檬汁，糖，生抽，料酒倒入大碗裏。(沒檸檬汁可用白醋，2大匙，甜酸度可根據自家口味調配。)第四步：倒入水拌勻。第五步：不粘鍋放油，洗熱，放入魚大火煎至兩面金黃。第六步：把魚推到一邊，利用余油把姜蒜爆香。第七步：倒入糖醋汁，蓋上蓋子，小火煮至魚熟透，約7分鍾，期間用勺子把醬汁澆在魚身上，使兩面都入味。第八步：大火收汁，撒上蔥花即可。(汁不要收到太幹。)第九步：開胃下飯。
