【飛禽走獸】糖醋裏脊

第一步：先把裏脊肉洗淨。

第二步：切成1公分粗的長條，放入鹽、料酒腌製10分鍾。

第三步：雞蛋和面粉。

第四步：雞蛋和面粉加水調成稠糊，饧10分鍾。

第五步：把腌好的裏脊肉放入面糊中。

第六步：將每條裏脊肉都裹上面粉糊。

第七步：鍋裏放油，六成熱放入裏脊炸製。

第八步：炸製金黃色即可。

第九步：出鍋，放到吸油紙上。

第十步：鍋裏留底油，放入蒜末煸炒出香味。

第十一步：白糖、老抽、生抽、醋調好的汁。

第十二步：將調好的汁倒入鍋中燒開，再加水澱粉勾芡。

第十三步：倒入炸好的裏脊翻炒，添加味精、香油翻勻即可。

第十四步：苦瓜洗淨切片，紅果3個。

第十五步：出鍋裝盤，加苦瓜、紅果裝飾。