紅燒小鲳魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚四條
- 輔助料
- 糖兩茶匙
- 老抽兩茶匙
- 料酒三茶匙
- 雞粉少許
- 姜適量
- 蔥適量
紅燒小鲳魚的做法步驟
第一步：鲳魚洗淨兩面劃上幾刀
第二步：加入兩茶匙料酒，蔥段，姜絲腌製十分鍾
第三步：炒鍋燒熱倒入適量的底油燒至七成熱下鲳魚煎製
第四步：煎製金黃翻面繼續煎製金黃
第五步：推到一邊，下姜片，蔥段爆香
第六步：加入適量的水，加入兩茶匙老抽，兩茶匙白糖，一茶匙料酒，三分之一茶匙鹽和少許雞粉調味
第七步：大火燒至湯汁濃稠即可
第八步：成品
第九步：成品
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