大蒜豆瓣醬辣味鲳魚
菜式簡介
鲳魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
大蒜功效:
具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蛲蟲等病症。
初秋養生,大蒜鲳魚不錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚500克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 豆瓣醬適量
- 辣油適量
- 澱粉適量
- 鮮抽適量
大蒜豆瓣醬辣味鲳魚的做法步驟
大蒜豆瓣醬辣味鲳魚做法技巧/竅門/補充說明:
1·鲳魚忌用動物油炸製;不要和羊肉同食。
2·鲳魚屬于發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
3·蒜的用量根據自己喜歡的放。
4·沒有辣油,可以放些辣椒·
答配菜譜:豆瓣與鲳魚的做法