家常味一豆瓣魚

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家常味一豆瓣魚封面圖

菜式簡介
　　過年難忘媽媽做菜的味道，一道家常豆瓣魚，吃出家的味道，感覺家的溫馨。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲢魚600克; 肥肉100克

輔助料: 蔥適量; 泡姜10克; 泡海椒5克; 泡蘿蔔30克; 醪糟30克; 豆瓣50克; 雞精8克; 姜適量; 蒜適量

家常味一豆瓣魚的做法步驟

第一步：炒鍋放菜籽油和肥肉爆油。

第二步：加蔥姜蒜小火炒香。

第三步：加泡姜和泡海椒小火炒香。

第四步：放豆瓣小火炒香。

第五步：放泡蘿蔔絲小火炒香。

第六步：放醪糟炒香。

第七步：摻高湯大火煮。

第八步：加雞精調味。

第九步：開中小火放魚片煮。

第十步：煮十分鍾後起鍋。

第十一步：端上餐桌。

第十二步：成品。

家常味一豆瓣魚做法技巧/竅門/補充說明：

可根據自己的口味，適當添加豆瓣，風味更獨特。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：豆瓣

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