豆瓣蒸雞翅根
菜式簡介
今天雞翅根的做法， 我用了一個更簡單、更偷懶的做法， 直接加了一勺豆瓣醬進去，拌均勻後腌製一下，入味後放入鍋中蒸上15分鍾，很快一盤色香味俱全的“豆瓣醬蒸雞翅根”就完成了。雖說做法簡單， 但味道一點也不簡單， 兒子啃著這雞翅根一個勁的直誇媽媽做的真好吃，沒幾下就光盤了。如果你是懶人或者廚房菜鳥不放試一試這種做法，一定會讓你有驚喜和成就感。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根6個
- 金針菇1小把
- 輔助料
- 豆瓣醬1勺
- 蔥1小蝶
- 小蔥1根
- 鹽適量
- 姜1小蝶
- 蒜1小蝶
豆瓣蒸雞翅根的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：雞翅中加入適量的鹽、姜蔥蒜末放入碗中；
第三步：再放入豆瓣醬；
第四步：將它拌均勻後腌製半個小時；
第五步：將洗幹淨的金針菇平鋪在盤底；
第六步：將腌製好的雞翅根放在金針菇上；
第七步：在上面扣個盤， 燒鍋開水，大火蒸15分鍾；
第八步：15分鍾後雞翅蒸好了， 拿出來表面撒上小蔥末。
第九步：端上桌了。
豆瓣蒸雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻後， 腌製半個小時； 如果沒那麼多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀； 2· 金針菇無須調味， 因爲蒸出來的雞翅根汁都已經含有鹽味；3· 在菜品上扣個盤是爲了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。
答配菜譜：雞翅與翅根的做法