鲳魚豆瓣羹

菜式簡介
　　原料 ：鲳魚 2個 豆瓣 200G 蒜 2瓣 姜末 15G 色拉油 50G 鹽適量 料酒適量 澱粉 30G
　　做法 ：
　　1 把鲳魚 去掉內髒 ,魚鱗 ，魚鳍，清洗幹淨 ，最好用廚房用紙 擦幹水分 ，豆瓣洗好備用
　　2 姜蒜末切好備用 ， 熱鍋下油 ，放入姜蒜末爆香
　　3放入鲳魚 略微兩面煎一下
　　4 淋入料酒
　　5 放入豆瓣 ，加水 ，焖煮一會
　　6 至湯色略濃時,去掉鲳魚的骨頭再焖煮一會
　　7加入鹽 調味
　　8 淋入水澱粉 勾芡
　　9略微撒蔥花出鍋 。