清蒸小鲳魚
菜式簡介
鲳魚種類很多，有白鲳，金鲳，平鲳等等。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。另外鲳魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小鲳魚2只
- 輔助料
- 蒸魚豉油少許
- 姜片少許
- 香蔥少許
- 鹽少許
- 料酒少許
清蒸小鲳魚的做法步驟
第一步：成品
第二步：材料：小鲳魚2只 姜蔥少許 調料：鹽 料酒 蒸魚豉油
第三步：鲳魚去內髒洗淨，表面劃一刀方便蒸的快
第四步：抹上少許的鹽
第五步：然後加一點的料酒腌製5分鍾左右
第六步：在盤底墊上姜蔥片
第七步：然後將魚鋪上去
第八步：放點姜片、蔥段，另外淋一點的蒸魚豉油
第九步：放入蒸籠，入燒開的砂鍋上蒸5分鍾左右即可。最後淋少許熱油撒蔥花
清蒸小鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：
小叮咛 蒸魚時間請根據魚的大小增減 在盤底墊姜蔥一則防粘二則去腥
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