香煎鲳魚

美食達人@琪_feXjZ8E2

香煎鲳魚封面圖

菜式簡介
　　鮮香肉嫩，配飯或粥都很好，簡單做法。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲳魚2條

輔助料: 蒜末少許; 姜少許; 蔥少許; 醬油少許; 糖少許; 生粉少許; 油適量

香煎鲳魚的做法步驟

第一步：購買鲳魚時叫老板開肚去內髒，回來洗淨即可

第二步：用廚房紙吸去水份，在魚身上抹薄薄的生粉

第三步：熱鍋放稍微多一點油，把魚下鍋中小火煎

第四步：煎至兩面焦黃

第五步：把蔥，姜，蒜切碎，放下鍋小火煸香

第六步：調少許醬油，糖，讓魚都沾到醬汁

第七步：又翻魚的另面小火煎至入味，即可關火

第八步：上碟，皮脆肉嫩，醬香味

第九步：成品，請你品嘗

香煎鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

調了醬油一定要小火煎入味，防糊

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：鲳魚

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