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清蒸鲳魚

美食達人@滿寶媽媽
清蒸鲳魚封面圖

菜式簡介
  上次滿寶爺爺送來了四條魚,在冰箱放了好長時間了,幹脆都做了吧,兩條清蒸兩條紅燒,無論哪種做法都味道都很棒。這種魚應該叫鲳魚吧,肉質細嫩,鮮美,非常好吃。而且魚肉低脂高鈣,健康又營養,做法也簡單,大家快來試一試。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鲳魚兩條
輔助料
一段
幾片
料酒兩勺
一匙
蒸魚豉油兩勺
食用油兩勺

清蒸鲳魚的做法步驟

  • 第一步:將魚處理幹淨清洗幹淨。
  • 第二步:在魚身上打上十字花刀。
  • 第三步:在魚體內和體外都放一些蔥段和姜片,再澆上料酒,撒上食鹽,腌製20分鍾。
  • 第四步:放入蒸鍋,大火蒸8分鍾,再焖兩分鍾。
  • 第五步:去除蔥姜,倒掉汁水,在魚身上擺上新的蔥絲(蔥提前切成蔥絲)。
  • 第六步:再在魚身上淋上蒸魚豉油。
  • 第七步:將食用油燒熱澆在魚身上。
  • 第八步:端上桌就可以吃啦。
  • 清蒸鲳魚做法技巧/竅門/補充說明:

    無。

    相關食材:鲳魚

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