簡易紅燒銀鲳魚

美食達人@夏小七的休息室

簡易紅燒銀鲳魚封面圖

菜式簡介
　　大早晨吃到某某先生做的美味的銀鲳魚，整個心都暖了，哈哈

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 銀鲳魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 老抽適量; 醬油適量; 八角一整個; 花椒數粒; 胡椒粉適量; 花生油適量; 鹽適量

簡易紅燒銀鲳魚的做法步驟

第一步：魚去除魚鰓和內髒沖洗幹淨，在魚身上劃兩刀方便入味

第二步：蔥切小段，蒜切片，姜切片

第三步：鍋燒幹放油，放蔥姜蒜爆香放八角花椒粒翻炒兩三下

第四步：放魚晃動兩三下，放老抽和醬油繼續晃動四五下，加水（水量以快要蓋住魚上爲准）燒開撇去浮沫

第五步：少量澱粉加水攪拌成澱粉液

第六步：將澱粉液倒進魚上，晃動幾下，加點鹽再晃動幾下即可

第七步：出鍋

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：鲳魚

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