清蒸鲳魚
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚6條
- 輔助料
- 料酒3茶匙
- 姜絲10克
- 豬油25克
- 蒸魚豉油10茶匙
- 雞精2克
- 蔥花20克
- 橄榄油少許
清蒸鲳魚的做法步驟
第一步：鲳魚去鰓去內髒洗淨，在魚身上劃上幾刀。
第二步：將鲳魚擺入大盤了，每條鲳魚下面墊一片姜。魚身上撒上雞精、料酒、橄榄油、姜絲。
第三步：蒸鍋加水燒開，將盤子放進去，蓋蓋蒸6分鍾，關火開蓋。
第四步：撒上蔥花、澆上蒸魚豉油。
第五步：取一小煎鍋放入豬油燒至高溫，澆在鲳魚上即可。
第六步：成品
第七步：成品
第八步：成品
第九步：成品
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