#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果班戟
菜式簡介
愛芒果，愛奶油，對芒果班戟更是無法抵抗。做法其實不難，不妨自己做一次試試。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 雞蛋1個
- 芒果200克
- 牛奶240ML
- 淡奶油200克
- 輔助料
- 細砂糖45克
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果班戟的做法步驟
第一步：芒果去皮去核切成條
第二步：在容器中倒入牛奶，將低粉和15g細砂糖過篩，加入牛奶中；攪拌均勻至無顆粒狀粉糊
第三步：在粉糊中加入1個雞蛋，繼續攪拌均勻，過篩後放入冰箱冷藏20分鍾
第四步：不沾平底鍋小火預熱，舀一勺面糊倒入鍋中，均勻攤開
第五步：小火煎熟，單面煎，不要翻面；依次把面糊都煎成薄餅，晾涼備用
第六步：淡奶油加剩余細砂糖打發
第七步：在晾涼的餅皮中間鋪上適量的奶油，加一根芒果，最上層在鋪上淡奶油，四角包起來
第八步：包好的班戟放在冰箱冷藏一下，口感更好
第九步：冷藏後切開，不僅好看更美味
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芒果班戟做法技巧/竅門/補充說明：
淡奶油盡量不選擇雀巢的，新手很難打發；淡奶油冷藏後隔冰水更容易打發
煎餅皮時候不需放油
餅皮單面煎，用煎過的那面放淡奶油和芒果
相關食材：芒果