芒果糯米糍
菜式簡介
芒果糯米糍是用芒果、糯米粉製作的一道廣東一帶的傳統風味名點,屬于粵菜系。芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉150克
- 小臺芒3個
- 輔助料
- 白糖40克
- 奶粉20克
芒果糯米糍的做法步驟
第一步:准備好糯米粉150克、奶粉20克,白糖40克。
第二步:奶粉我用的是這個牌子的,或者用純牛奶也可以。
第三步:加入水攪拌成糊不能太稀了,不然不成功,水也不能太少不然太硬,像圖片那樣攪拌的時候,有留下筷子攪拌痕迹就可以了,然後上鍋蒸15-20分鍾。
第四步:蒸熟後取出晾一下,暖暖的時候就可以開始做了。
第五步:托盤准備好放入椰蓉鋪面。
第六步:我選用的是小臺芒這樣大小剛好。
第七步:取一小塊糯米團放進托盤裏沾滿椰蓉,然後捏扁。
第八步:把兩片芒果削下來,放到糯米糍上,然後四面包住,就可以了。
第九步:軟軟糯糯的,口感非常好。
第十步:表面的奶香味,裏面的芒果甜甜的非常好吃。
菜譜標簽:小吃
答配菜譜:糯米與芒果的做法