芒果酸奶慕斯

第一步：將奧利奧餅幹去掉夾心，用擀面杖擀碎。

第二步：芒果去皮去核用料理機攪拌成泥，芒果泥約150克。

第三步：黃油隔熱水化開。

第四步：將化開的黃油倒入餅幹碎末中攪拌均勻。

第五步：慕斯圈用錫紙包好，將餅幹碎末放進慕斯圈，壓實。

第六步：取3張吉利丁片用冰水泡軟。

第七步：取其中一半加少量涼開水隔熱水化開。

第八步：將化開的吉利丁液倒進酸奶中攪拌均勻。

第九步：將酸奶吉利丁混合液過篩。

第十步：將酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小時，夏天可能要更久一點。

第十一步：剩下的吉利丁用少許芒果汁隔熱水化開。

第十二步：將化開的果汁吉利丁混合液倒進芒果泥中攪拌均勻。

第十三步：接著將芒果吉利丁混合物倒入凍好的酸奶層上。

第十四步：接著第二次放冰箱冷藏1小時定型。

第十五步：最後將半片吉利丁泡軟，加兩勺芒果汁化開，倒在凍好的芒果層上做鏡面，接著第三次放冰箱冷藏定型。

第十六步：最後取出用巧克力棒、草莓、奇異果、銀珠糖稍做裝飾。