#春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋

美食達人@食·色

菜式簡介
　　突發奇想。有綠鳥雞，有綠殼蛋，把茼蒿泥加到雞蛋裏，是不是也可以煎成綠雞蛋呢？
　　想盡辦法折騰茼蒿泥。綠色的茼蒿泥和黃色的雞蛋混合在一起，蛋液立即變成了綠色。攤在鍋裏，煎成蛋餅，依然是改不了的綠色。雖然不是特別亮麗，不過看起來也還不錯。
　　一股子青草味兒的煎雞蛋。

第一步：用料：茼蒿泥30克。雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉少許

第二步：雞蛋磕入碗中，加入鹽胡椒粉，打散。

第三步：加入茼蒿泥，

第四步：攪拌均勻。

第五步：鍋燒熱，放少許油，晃勻。

第六步：倒入蛋液，攤勻。

第七步：蓋上蓋子，焖上片刻。

第八步：表面略微凝固，揭蓋。

第九步：翻面，再煎半分鍾。

第十步：扣出。趁熱食用。

#春食野菜香#煎翡翠茼蒿蛋做法技巧/竅門/補充說明：

茼蒿泥與蛋液的比例可以隨意調整。
煎烙時用小火，以免焦而不熟。
不粘鍋也可以不用油。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茼蒿

相關菜譜：: 茼蒿小豆腐的做法; 清炒茼蒿的做法; 香幹肉末茼蒿餡春卷的做法; 茼蒿雞蛋餅的做法; 涼拌茼蒿的做法; 清炒茼蒿??的做法; 蒸茼蒿丸子的做法; 雞蛋茼蒿湯的做法; 爽口惹味的“白灼豆芽茼蒿”的做法; 蝦皮茼蒿的做法; 茼蒿炖帶魚的做法; 蝦味球炒茼蒿的做法; 茼蒿拌豆幹的做法; 清炒茼蒿的做法; 西紅柿炒茼蒿的做法; 茼蒿葉炒雞蛋的做法