蒸茼蒿丸子

菜式簡介
　　茼蒿是老百姓飯桌上常有的蔬菜之一，特別是春季，茼蒿大量上市的季節。茼蒿中含有特殊的香味的揮發油，具有增加食欲的作用。茼蒿中富含的維生素A，胡蘿蔔素，維生素C，具有預防治療眼幹燥的作用。所含的抗氧化劑，具有提高機體的抗氧化能力。茼蒿中所含的鈣、磷、鉀、鈉等各種礦物質成分，具有很好的調節體內水液代謝，利尿的作用。茼蒿的鈣含量也很高，還富含鐵，也是補鈣的極佳蔬菜。