＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃無水蜂蜜小蛋糕
菜式簡介
無水蜂蜜小蛋糕，一款老少皆宜的小蛋糕，口感不像戚風蛋糕般綿軟，吃起來稍紮實，表皮略脆，濃濃的蛋香加上蜂蜜的清香，好吃到停不下來哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3個
- 低筋面粉100克
- 玉米油30克
- 蜂蜜40克
- 白糖45克
- 輔助料
- 白芝麻適量
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃無水蜂蜜小蛋糕的做法步驟
第一步：雞蛋加糖打入無水無油盆中；
第二步：隔溫水（約40度）用電動打蛋器打發至提起打蛋頭劃8字紋路不會立即消失；烤箱170度預熱；
第三步：加入玉米油，邊加邊用打蛋器低速混合均勻；
第四步：加入蜂蜜，邊加邊用打蛋器低速混合均勻
第五步：加入過篩的低筋面粉，用攪拌刀翻拌均勻；
第六步：攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中；
第七步：擠入紙杯約七分滿，表面撒白芝麻；
第八步：放入170度預熱好的烤箱中層烤25分鍾左右（視具體情況調整時間和溫度）
第九步：成品
第十步：成品
第十一步：成品
第十二步：成品
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃無水蜂蜜小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋打發要花費幾分鍾時間，要有耐心哦
相關食材：蜂蜜