無粉蜂蜜栗子蛋糕

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菜式簡介
　　曾經用栗子推演菠蘿蜜核，而今，收到一包遷西板栗，又從菠蘿蜜核來倒推栗子。
　　關于栗子的蛋糕其實還是挺多的，一搜一大堆，個個精致無比。然而，心裏想的，卻是曾經無粉菠蘿蜜核蛋糕似的粗犷。栗子蛋糕有很多，但純粹用栗子做粉的蛋糕好像還木有。于是就將曾經的無粉菠蘿蜜核蛋糕稍做調整，演繹成栗子版的無粉蛋糕。
　　馬芬的快手做法，只是蒸栗子剝栗子需要一點時間。栗子很香，破碎成粉的時候香氣四溢，讓人直咽口水。
　　烤好的栗子蛋糕比想象中膨脹得高些，表面看起來像是歲月磨砺的石頭，掰開，裏面濕潤而柔軟。淡淡的蜂蜜味道，好像也還不錯。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 熟板栗肉160克; 牛奶60克; 雞蛋1個; 蜂蜜20克; 葡萄幹20克

輔助料: 玉米油20克; 小蘇打0·5克; 泡打粉2克

無粉蜂蜜栗子蛋糕的做法步驟

第一步：用料：熟板栗肉160克，牛奶60克，雞蛋1個，葡萄幹20克，蜂蜜20克，玉米油20克，小蘇打0·5克，泡打粉2克

第二步：200克板栗切口，放入蒸鍋蒸熟。

第三步：去殼，

第四步：切碎後放入料理機攪打，

第五步：成粉末狀。

第六步：雞蛋，牛奶，油，倒入大碗，攪拌均勻。

第七步：加入一半板栗粉末和蜂蜜，攪拌均勻。

第八步：倒入剩下的栗子蓉，拌勻。

第九步：加入葡萄幹和小蘇打，泡打粉，

第十步：拌勻。

第十一步：裝入紙杯中，

第十二步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鍾左右。

第十三步：表面金黃，出爐。

第十四步：立即脫模。

無粉蜂蜜栗子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

栗子切碎更容易打成粉末，盡量打成細末口感會更好。
牛奶的用量可根據面糊稀稠度酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：夏季食譜下午茶烘焙早餐學生小清新

相關食材：栗子蜂蜜

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