土豆絲雞蛋餅

美食達人@地勢坤

菜式簡介
　　宿舍條件有限，只能這樣了。
　　我這個時熟了就盛出來的，所以是軟的。如果喜歡吃稍微翠點的可以把土豆絲鋪的盡量薄點然後煎的再久一點，但是注意好時間別煎糊了喲！

第一步：土豆切成絲，我准備了倆，但是只用了一個

第二步：把切好的土豆絲放入鍋中，放去適量鹽增加底味，焯至八成熟

第三步：把要用的蛋准備好

第四步：把八成熟的土豆絲過涼水

第五步：過涼水的土豆絲控幹水分，加入適量五香粉和黑胡椒粉，再把兩個雞蛋倒進去，剩余一個雞蛋打好備用

第六步：熱鍋涼油

第七步：油溫七成熱左右將拌好的土豆絲放進平底鍋

第八步：用筷子把鍋裏的土豆絲鋪開，如果盡量薄一點

第九步：如果覺得鍋底太幹無法成型，可以把備用的蛋液倒進去

第十步：等底下成型後鋪在盤子裏，這樣方便把它翻面

第十一步：把上述盤子裏的土豆絲翻面在鍋裏繼續煎

第十二步：煎至兩面成型時盛出，由于土豆絲已經焯至了八成熟才開始煎，所以此時土豆絲是熟了的

土豆絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

煎的時候最好中火吧，這樣好控製

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：雞蛋土豆

相關菜譜：: 蔥香濃郁土豆雞蛋熱湯面的做法; 土豆雞蛋面的做法; 土豆雞蛋拌意面的做法; 土豆炒雞蛋的做法; 芋艿土豆雞蛋沙拉的做法; 土豆絲雞蛋餅的做法; 土豆蔬菜雞蛋餅的做法; 土豆雞蛋餅的做法; “?快手餐?”土豆絲雞蛋餅的做法[圖解]; 雞蛋土豆牛油果沙拉的做法; 西紅柿土豆雞蛋手擀面的做法; 快手早餐——土豆絲雞蛋餅的做法