韓式酸辣鱿魚蓋飯
菜式簡介
比普通韓式拌飯更簡單，更少的食材，但是同樣酸辣，口感豐富，好吃下飯
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚1條
- 辣白菜30克
- 洋蔥15克
- 雞蛋1個
- 米飯1碗
- 輔助料
- 韓式辣醬1大勺
- 植物油1勺
- 蔥花兒少許
- 黑芝麻少許
- 鹽少許
- 雞粉少許
韓式酸辣鱿魚蓋飯的做法步驟
第一步：鱿魚剪開洗淨，扒皮，翻面
第二步：先“左上右下”的方向切均勻的條，底部切透不切斷
第三步：再旋轉90度，同樣交叉切花刀，然後分成幾段
第四步：在七八十度的水中快速焯一下，瀝淨水份備用，切洋蔥，准備辣白菜
第五步：熱鍋熱油爆香洋蔥、韓式辣醬炒勻
第六步：下辣白菜、鱿魚和鹽，翻炒幾下，出鍋前灑少許雞粉提味
第七步：熱鍋熱油，將雞蛋打入平底不粘鍋，煎至七八成熟，就是底部凝固，邊緣有焦痕，蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子，盛在米飯和辣白菜鱿魚花上，拌勻即可
相關食材：鱿魚