火爆鱿魚洋蔥絲

第一步：將鮮鱿魚洗淨，鱿魚表皮膜撕掉。

第二步：鱿魚切花段備用。

第三步：將切好的鱿魚花段倒入放有少許料酒的開水中汆水，鱿魚段微卷時撈出瀝水備用。

第四步：待用的鱿魚花段。

第五步：部分主配料。

第六步：起熱鍋放少許食用油 ，7成熟時倒入洋蔥絲煸炒至8分熟，鏟起備用（這步忘記拍照）。再倒入適量食用油燒至7成熟時順序放入姜片、花椒、蒜末、青椒段、紅椒段、大蔥節爆炒，直到爆出香味。

第七步：放入鱿魚花段爆炒20秒後加入8成熟的洋蔥絲，再翻炒10秒，放適量老抽增色，少許雞精翻炒10秒。

第八步：起鍋盛盤。