番茄烏冬面
菜式簡介
今早的番茄烏冬面，做法很簡單，西紅柿用了兩個，所以湯汁很濃郁，酸甜可口。放一點西蘭花和玉米粒裝飾，顔色豐富，自然胃口大開。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西紅柿700克
- 烏冬面200克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 西蘭花40克
- 玉米40克
- 鹽適量
- 雞精1克
- 油適量
- 糖適量
番茄烏冬面的做法步驟
第一步：西紅柿打花刀，放到熱水裏燙一會，剝去表皮
第二步：鮮玉米搓下玉米粒，西蘭花掰成小朵
第三步：西蘭花和玉米放到熱水裏焯熟
第四步：焯熟後撈出
第五步：西紅柿切成小丁
第六步：熱鍋放油，加西紅柿丁大火翻炒，炒成醬後加水小火煮開
第七步：加入適量鹽、雞精、糖，攪拌均勻
第八步：下烏冬面煮熟
第九步：煮熟後盛出擺上西蘭花、玉米粒及雞蛋
番茄烏冬面做法技巧/竅門/補充說明：
西紅柿打個十字刀，用熱水燙過後更好剝皮
加糖量多少可根據西紅柿的酸甜來決定，西紅柿特別甜可以不用加糖
答配菜譜：烏冬面與番茄的做法