夏季開胃泡菜

美食達人@snow??_bCvIuy

菜式簡介
　　每每到入夏的階段胃口就會比其他季節差很多，也想吃些酸甜開胃的東西，這道涼菜酸甜可口伴隨著檸檬的香味，不管是餐前冷菜還是看劇小食都非常棒，獲得家人朋友的一致好評。第一次在美食app上分享，那麼就從最簡單的開胃涼菜說起吧。希望大家喜歡。

第一步：1、把白蘿蔔，黃瓜，胡蘿蔔切成條狀（具體形狀根據個人喜好），撒上食鹽腌製一會，讓所有食材稍微脫水，待30分鍾之後用涼開水沖洗一遍，晾幹水分備用。

第二步：2、拿一個不鏽鋼盆，用開水燙一下然後廚房紙擦幹，把切片檸檬、辣椒粉，晾幹水分的食材放入不鏽鋼盆拌勻，接著放入幹淨的玻璃容器（我這裏用的是樂扣的玻璃碗），表面撒上一層白糖，倒入白醋和涼開水。我這白醋和水的比例是1:1差不多到碗1/2的位置。

第三步：注意：檸檬在拌勻的時候可以稍微用手抓幾下，這樣味道更香。白糖如果第一次放的不夠，第二天可以自己稍微嘗一下，不夠甜再加即可。一般腌製兩天就可以吃了。

相關食材：泡菜

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