芒果班戟的做法步驟
第一步：准備好食材：低筋粉75克，雞蛋一個，黃油14克，白砂糖40克，牛奶225克，還有芒果肉250克左右，淡奶油200克第二步：雞蛋打散加入20克糖攪拌均勻至糖溶化第三步：加入225克牛奶第四步：充分攪拌混合均勻第五步：篩入低筋粉攪拌均勻至無顆粒第六步：再加入隔水融化的黃油第七步：把黃油攪拌均勻後全部過篩，這樣細膩的面糊就做好了第八步：不沾鍋加熱，（不需要太熱，面糊加進去較快凝固就可以了，太熱容易糊。不需要翻面，也不需要刷油，因爲面糊裏有黃油，全程中小火）用一大湯勺舀一勺加入不沾鍋，用手輕輕轉動不沾鍋，使面皮均勻的鋪在鍋底，感覺邊緣開始發幹，中間開始有氣泡，就可以把鍋拿離火源，用牙簽在餅皮的邊緣鏟開一個小口，再用手揭下或鏟子鏟出面皮，放在盤中晾涼，不能太用力，如此全部做好第九步：面皮要薄（皮太厚容易開裂），大小均勻，放入冰箱冷藏30分鍾第十步：這時候正好切芒果，芒果去皮，切成長方形，大小可以根據自己的喜好第十一步：淡奶油200克加入20克糖打發至明顯的紋路，可以裱花的狀態第十二步：裝進一次性裱花袋，在袋子的尖頭上剪一個小口第十三步：拿一張面皮，光滑的一面朝下，擠上一層淡奶油第十四步：放上一塊芒果肉第十五步：再擠上一層奶油第十六步：兩面朝中間對折，邊上稍稍壓實第十七步：再把其余的兩邊向中間對折，包住，封口，再反過來，封口朝下即可第十八步：好吃，香糯，甜而不膩···第十九步：成品圖第二十步：成品圖
芒果班戟做法技巧/竅門/補充說明：1）這個方子大約可以做10～12個左右
2）你也可以根據自己的喜好把芒果換成榴蓮的、草莓的
