#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶芒果慕斯
菜式簡介
夏天，來一款冰冰甜甜的慕斯，加上想吃的所有水果或者是奶油，能讓您吃出幸福感~慕斯蛋糕顔值高，又簡單易做，造型也很多樣，前段時間流行的各種淋面就是在慕斯蛋糕的基礎上淋的。當然，咱們不用搞那麼複雜的，就這個抹茶芒果杯子慕斯，口感和顔值都已經夠夠的啦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 抹茶粉5克
- 開水25克
- 淡奶油A150克+B180克
- 細砂糖A20克+B22克
- 芒果肉270克
- 牛奶50克
- 輔助料
- 吉利丁片15克
- 水果適量
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#抹茶芒果慕斯的做法步驟
第一步：吉利丁片分兩份剪小後用冰水泡軟
第二步：抹茶粉沖入開水，用打蛋器攪打融化無幹粉
第三步：加入軟化的吉利丁片融化均勻
第四步：淡奶油A加入細砂糖A打發到出現紋路
第五步：抹茶糊和淡奶油混合均勻
第六步：·裝入裱花袋，擠入模具內，放入冰箱冷藏半小時左右
第七步：芒果肉加入牛奶攪打成泥狀
第八步：芒果肉加入牛奶攪打成泥狀
第九步：吉利丁片隔熱水融化
第十步：融化的吉利丁液和芒果泥混合均勻
第十一步：淡奶油B加入細砂糖B打發至有紋路
第十二步：把芒果泥和淡奶油混合均勻
第十三步：到入模具內，冷藏半小時後轉冷凍5小時
第十四步：5小時後輕易的就可以脫模了
第十五步：杯子形狀，隨意加入喜歡的水果或者用淡奶油裝飾
第十六步：成品
第十七步：成品
第十八步：成品
相關食材：芒果