#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#隱形蘋果蛋糕
美食達人@salila82
菜式簡介
今天做的是一款低脂低糖的隱形蘋果蛋糕,這是現在法國非常流行的一種蛋糕的做法。它不需要過多的技巧,也不需要打發雞蛋,只需要將幾種食材混合在一起,入烤箱烘焙而成。
得天獨厚,能居住在中國最好蘋果的盛産地,當然少不了做各種蘋果美食。這次的隱形蘋果蛋糕味道真的很贊哦,喜歡吃蘋果的親不妨試一試。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅還與産生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。每天吃一個蘋果,讓醫生遠離你。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 蘋果2個
- 雞蛋2個
- 綿白糖30克
- 黃油20克
- 牛奶100克
- 低粉70克
- 鹽一小撮
- 香草精少許
- 蔓越莓幹30克
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#隱形蘋果蛋糕的做法步驟
第一步:將所有的食材都准備好。第二步:兩個雞蛋加入綿白糖打散。第三步:加入融化的黃油,攪拌均勻。第四步:加入牛奶,攪拌均勻。第五步:放入一小撮鹽。第六步:放少許香草精,沒有可以不加。第七步:篩入低筋面粉。第八步:充分攪拌均勻,攪拌好的面糊比較細膩,沒有顆粒感。第九步:兩個蘋果去皮去核後切成薄片,加入之前拌好的面糊。第十步:再放適量的蔓越莓幹,翻拌均勻。第十一步:將拌好的蘋果面糊倒入到模具中。模具最好提前放一層油紙。第十二步:烤箱中層,170度熱風,55分鍾左右。第十三步:接下來做蘋果花,一個蘋果去核後切成薄片,厚薄要均勻,盡量切薄一些。第十四步:鍋中放有大半碗清水,兩勺白砂糖和幾滴檸檬汁,煮開後放入蘋果片,中火煮一分鍾左右。第十五步:撈出來控幹水分,用廚房紙巾將水分吸幹。第十六步:將酥皮切成長度25厘米左右的長方形狀,分割成寬度爲1·5厘米左右的長條狀。第十七步:將蘋果片疊放在酥皮上。第十八步:卷起來。第十九步:烤箱中層180度熱風20分鍾左右。第二十步:隱形蘋果蛋糕放涼後切塊食用。第二十一步:用蘋果花來做裝飾。第二十二步:少油少糖更健康,關鍵是味道還很棒。第二十三步:取材容易,製作簡單,只要一臺電烤箱,幾乎人人都能搞定的美食。