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#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#隱形蘋果蛋糕

美食達人@salila82
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#隱形蘋果蛋糕封面圖

菜式簡介
  今天做的是一款低脂低糖的隱形蘋果蛋糕,這是現在法國非常流行的一種蛋糕的做法。它不需要過多的技巧,也不需要打發雞蛋,只需要將幾種食材混合在一起,入烤箱烘焙而成。
  得天獨厚,能居住在中國最好蘋果的盛産地,當然少不了做各種蘋果美食。這次的隱形蘋果蛋糕味道真的很贊哦,喜歡吃蘋果的親不妨試一試。
  蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素。據研究,鋅是人體內許多重要酶的組成部分,是促進生長發育的關鍵元素。鋅還與産生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。每天吃一個蘋果,讓醫生遠離你。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
蘋果2個
雞蛋2個
綿白糖30克
黃油20克
牛奶100克
低粉70克
一小撮
香草精少許
蔓越莓幹30克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#隱形蘋果蛋糕的做法步驟

  • 第一步:將所有的食材都准備好。
  • 第二步:兩個雞蛋加入綿白糖打散。
  • 第三步:加入融化的黃油,攪拌均勻。
  • 第四步:加入牛奶,攪拌均勻。
  • 第五步:放入一小撮鹽。
  • 第六步:放少許香草精,沒有可以不加。
  • 第七步:篩入低筋面粉。
  • 第八步:充分攪拌均勻,攪拌好的面糊比較細膩,沒有顆粒感。
  • 第九步:兩個蘋果去皮去核後切成薄片,加入之前拌好的面糊。
  • 第十步:再放適量的蔓越莓幹,翻拌均勻。
  • 第十一步:將拌好的蘋果面糊倒入到模具中。模具最好提前放一層油紙。
  • 第十二步:烤箱中層,170度熱風,55分鍾左右。
  • 第十三步:接下來做蘋果花,一個蘋果去核後切成薄片,厚薄要均勻,盡量切薄一些。
  • 第十四步:鍋中放有大半碗清水,兩勺白砂糖和幾滴檸檬汁,煮開後放入蘋果片,中火煮一分鍾左右。
  • 第十五步:撈出來控幹水分,用廚房紙巾將水分吸幹。
  • 第十六步:將酥皮切成長度25厘米左右的長方形狀,分割成寬度爲1·5厘米左右的長條狀。
  • 第十七步:將蘋果片疊放在酥皮上。
  • 第十八步:卷起來。
  • 第十九步:烤箱中層180度熱風20分鍾左右。
  • 第二十步:隱形蘋果蛋糕放涼後切塊食用。
  • 第二十一步:用蘋果花來做裝飾。
  • 第二十二步:少油少糖更健康,關鍵是味道還很棒。
  • 第二十三步:取材容易,製作簡單,只要一臺電烤箱,幾乎人人都能搞定的美食。
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:蘋果

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