香椿肉末粉絲餡餅
美食達人@樂寶媽
菜式簡介
想做這個餡餅很久了，苦于一直沒買到香椿，現在終于如願了，好吃到一直被記挂在心裏“媽媽你什麼時候再給我做這個餅。”
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 香椿適量
- 粉絲適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 老抽適量
- 五香粉適量
香椿肉末粉絲餡餅的做法步驟
第一步：1面粉加入開水攪拌成絮狀第二步：2加入冷水，活成面團，（如果有時間想要口感更好點可以揉20分鍾面）蓋保鮮膜靜置30分鍾。第三步：3新鮮香椿洗淨第四步：4焯水半分鍾過涼水擰幹第五步：5盡量切細切碎。第六步：6粉絲泡好也一樣盡量切碎。第七步：7鍋裏燒熱油下肉末放五香粉煸炒（也可以弄3：7肥瘦的肉末，這樣更香。）第八步：8加香椿粉絲一起入鍋炒，放鹽 雞精 香油 老抽上色。第九步：9炒好的餡料放涼。第十步：10將面團搓成粗細均勻的長條狀。第十一步：11分割成均勻大小的面團，取一個面皮擀圓。第十二步：12包入餡料。第十三步： 13面皮粘合一圈後回到原點封口，可以將包好的餡餅封口處朝下輕輕按扁。第十四步：14平底鍋內放兩勺色拉油，將餡餅放入鍋內，用中小火慢慢將餡餅煎至金黃色即可。第十五步：15出鍋裝盤。乘熱吃特別香，一出鍋我老公吃幾個，吃完就喊又要減肥，呵呵。
