西芹肉末粉絲
菜式簡介
常吃芹菜對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用。芹菜因含鐵量較高(每百克約8·5毫克)，所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬，芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把芹菜葉丟掉。芹菜含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜適量
- 粉絲適量
- 豬肉適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 甜面醬適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 輔助料
- 植物油適量
西芹肉末粉絲的做法步驟
第一步：豬肉剁碎。
第二步：西芹切小段，比較粗的地方從當中破開。
第三步：蔥切圈，姜切碎。
第四步：粉絲提前泡發。
第五步：鍋燒熱，放入適量植物油 ，油熱，放入肉沫翻炒至變白。
第六步：加入一勺甜面醬翻炒。
第七步：放入蔥姜翻炒。
第八步：放入芹菜翻炒。
第九步：把西芹肉沫鏟到一邊，放入粉絲，在粉絲上入兩勺生抽，適量清水。
第十步：把粉絲翻炒上色。
第十一步：加入適量鹽翻炒，大火燒開翻炒均勻關火。
第十二步：成品圖。
答配菜譜：肉末與粉絲的做法