蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉絲】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　現在飲食講究健康理念，蒸菜是少油少鹽，方法簡單，又不失美味，是零失敗的一種做菜方法。
　　小時候媽媽就很喜歡給我們蒸菜吃，一鍋饅頭，一碗菜，一鍋就出來了，很省時間。那是吃得最多的是蒸土豆，蒸南瓜，蒸面糊，蒸苦累，蒸幹豆角，蒸茄子，很多菜都可以拿來蒸著吃，都是素蒸，沒有肉的，那是在我們眼裏可是比放了肉還美味呢！
　　前兩天突然想起小時候媽媽蒸的那些菜，很想吃一次，可是老媽不在身邊，只能自己行動了，放了些肉末腐竹和粉絲裏面，增加了菜的香味，又不失寡淡，很下飯的說！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肉末適量; 腐竹適量; 粉絲適量

輔助料: 味極鮮醬油適量; 濃醇高湯1支; 剁椒2勺; 調味汁適量; 蒜末適量; 水適量; 胡椒粉少許; 鹽少許; 香油少許

蒸菜更美味----------【肉末腐竹蒸粉絲】的做法步驟

第一步：准備好原料，腐竹提前泡發好，切成段，粉絲泡發好；

第二步：准備好剁椒和蒜末；

第三步：肉末裏放入少許鹽，胡椒粉，味極鮮醬油，調味汁；

第四步：拌勻後備用；

第五步：小碗中放入濃醇高湯一支；

第六步：放入味極鮮醬油兩勺，攪勻成味汁備用；

第七步：大碗中放入粉絲；

第八步：上面鋪好腐竹；

第九步：、調好味的肉末，一部分放入中間，一部分放入四周；

第十步：在肉末的周圍和肉末上面放入剁椒；

第十一步：撒上蒜末；

第十二步：，淋上調好的味汁，放入半碗清水；

第十三步：放入開水鍋中，大火蒸20分鍾左右；

第十四步：開蓋後淋上少許香油即可享用了!

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦晚餐學生

相關食材：肉末腐竹粉絲

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