肉末粉絲

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肉末粉絲封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 粉絲適量; 肉末200克

輔助料: 色拉油適量; 料酒少許; 老抽1勺; 生抽2勺; 豆瓣醬1勺; 鹽少許; 雞精少許; 白糖1勺; 蔥適量

肉末粉絲的做法步驟

第一步：粉絲用溫水浸泡20分鍾左右。

第二步：起鍋燒油，五成油溫下肉末。

第三步：加入少許料酒，肉末翻炒至完全變色。

第四步：加入一勺豆瓣醬，翻炒出紅油。

第五步：倒入泡發好的粉絲，翻炒均勻。

第六步：加入一勺老抽提色，兩勺生抽。

第七步：加入一勺白糖提味，少許鹽，雞精，大火翻炒至入味。

第八步：撒上蔥花，出鍋裝盤。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末粉絲

答配菜譜：肉末與粉絲的做法

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