肉末粉絲煲

1、因找到的辣椒不辣，加了辣椒屑，如果找到辣的青椒或紅椒，辣椒屑應免去，其實有紅椒和青椒就夠了，因爲冰箱有橙色椒，就順手加了1枚。
2、炒肉後應加熱水，因煲底正熱，加冷水的話，一冷一熱，煲會裂開，菜就玩完了，而且加熱水會讓肉出味快。
3、提到炒肉醬，組成再寫一遍，是由由米酒1大匙、胡椒粉2小匙，生抽3大匙、甜面醬3大匙，柱侯醬1小匙，白糖1小匙組成，原配方沒有柱侯醬一說，是自己想當然加進去的，醬汁這些東西也不是一成不變，自己可以重新組合一下，多嘗試多實踐。