肉末粉絲菠菜

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　這是一道很好的家常菜，也是一道下飯菜。　菠菜營養成分極其豐富。菠菜可以補血止血，利五髒，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。

第一步：粉絲提前泡軟。

第二步：把菠菜摘去老葉洗淨切成寸段。

第三步：把菠菜段下入開水中焯水，撈出控幹水分。

第四步：鍋中放油燒熱爆香蔥碎。

第五步：下入肉末翻炒至變色。

第六步：加入醬油料酒糖和粉絲，再入一點水。

第七步：燒至湯汁收幹盛出。

第八步：另起鍋加入油燒熱，下入焯水的菠菜翻炒均勻。

第九步：再加入炒好的肉末粉絲，攪拌均勻。加入鹽雞精調味即可。

肉末粉絲菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

相關食材：肉末菠菜粉絲

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