肉末粉絲煲
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉末適量
- 粉絲1塊
- 輔助料
- 料酒適量
- 姜末適量
- 生抽適量
- 醬油適量
- 蔥花適量
肉末粉絲煲的做法步驟
第一步：粉絲提前用開水泡軟。生姜切末，蔥切蔥花。
第二步：砂鍋小火預熱（要用耐熱砂鍋），倒油，倒入肉末翻炒。
第三步：肉末炒散後，加入適量料酒，姜末，炒勻。
第四步：粉絲撈出，不用瀝幹水分，用廚房剪刀稍微剪短一點。
第五步：倒入粉絲，加入適量生抽，攪拌均勻。
第六步：加入少許醬油，撒入蔥花，攪拌均勻，關火。
第七步：直接端上桌。
肉末粉絲煲做法技巧/竅門/補充說明：
因爲粉絲會吸水，所以撈出後不用瀝幹水分。
答配菜譜：肉末與粉絲的做法