#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛奶豆沙小餐包

美食達人@小菜一碟的家

菜式簡介
　　本來想做養樂多小餐包的，忘買了，再跑出去有沒有動力，算了，改牛奶吧，也很好吃。面包成品那個松軟，真是太喜歡了！以前面包喜歡做不太喜歡吃，總覺得有點幹有點硬，這個完全沒有那種感覺，滿意！烤盤前天剛寄到，就爲了做這款餐包，儲物櫃打開了，熊孩子把它關上了，打了許多個電話，聯系快遞，聯系智能儲物櫃的客服，好幾個小時過去，終于拿到手了，這種感覺啊，且用且珍惜

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉500克; 奶粉18克; 雞蛋60克; 純牛奶200克; 淡奶油80克; 水40克

輔助料: 鹽5克; 白砂糖95克; 酵母6克; 黃油40克; 豆沙適量

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#牛奶豆沙小餐包的做法步驟

第一步：出黃油外的面包材料投入面包機和面。量有點多的，需要把邊角的食材處理一下的，方便更快和面。

第二步：加入黃油，面包機連續攪拌。

第三步：在面包機裏完成一次發酵。

第四步：准備好餡料。

第五步：取出面團，拍打去氣泡，第一次用拍打的方法，效果比較好。

第六步：分成16個劑子。稱量太麻煩，用一分爲二，二分爲四，繼續的方法，小朋友計算也練習了，一舉多得。

第七步：取一個劑子，拍打揉勻，包上餡料。

第八步：隨意捏龍就行，收口朝下，放入不沾烤盤。

第九步：烤盤26*26，深度6·（烤箱預熱）

第十步：刷點水，撒上什錦麥片。

第十一步：上火170度，下火190度，25—30分鍾。夜裏看著以爲顔色深，白天看著剛好。

第十二步：紋路很漂亮，邊拍小的便按耐不住了，扣一個先吃去吧

第十三步：封面圖總是要剪掉一點，不甘心，這裏也發一張，哈哈

第十四步：一半拿去興趣班分享，頗受好評。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛奶豆沙

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