韭菜豬肉水餃

美食達人@gaopingzhao

輔助料: 蔥10克; 姜5克; 花生油30毫升; 甜面醬30克; 料酒15毫升; 老抽10毫升; 生抽10毫升; 鹽5克; 味精2克; 雞蛋1個; 胡椒粉1個; 香油10毫升

第一步：先把韭菜摘洗幹淨。

第二步：把韭菜、蔥、姜都切成碎末。

第三步：豬肉切成小塊後剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面醬調勻。

第四步：放入韭菜、蔥、姜末，磕入一個雞蛋。

第五步：放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，香油調勻。

第六步：面粉加涼水和成面團，饧10分鍾揉勻。

第七步：切開，搓成長條。

第八步：切成均勻大小的劑子，按扁

第九步：擀成薄皮。

第十步：放上肉餡包起來即可。

第十一步：鍋裏放水燒開，放入餃子用大火燒開。

第十二步：分三次添加涼水，看到餃子膨脹漂浮起來即熟

第十三步：出鍋裝盤，即可享用。

相關食材：豬肉韭菜

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